懒人红烧肉做法 香而不腻入口即化

简要回答

红烧肉，一道美味又简单的家常菜品，以其香而不腻、入口即化的特点受到众多食客的喜爱。制作红烧肉并不复杂，无需繁琐的烹饪技巧，非常适合那些想尝试红烧肉但又不愿花费太多时间和精力的人。

一、所需食材
1. 五花肉
2. 生姜
3. 料酒
4. 生抽
5. 老抽
6. 冰糖
7. 清水
8. 食用油

二、制作步骤
准备五花肉
1. 将五花肉切成块状备用。
2. 烧一锅水，将五花肉放入锅中，加入适量的料酒焯水一下，去除血水和腥味，然后捞出备用。
调味处理
1. 准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热平底锅。
2. 加入适量的冰糖，小火慢慢熔化，使其变成焦糖色。
3. 加入切好的姜块，煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
炖煮过程
1. 加入足够的清水，水量要略高于五花肉的高度。
2. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直到五花肉变得软烂。
3. 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。

三、一些小贴士
1. 选购五花肉时，最好选择带有适量瘦肉的部分，这样制作出来的红烧肉不会太腻。
2. 焯水的目的是为了去除五花肉的血水和腥味，使红烧肉更加美味。
3. 在煮熟的过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整食材的用量，增减适量。

通过以上简单的步骤，你就可以制作出一道美味的懒人红烧肉。这道菜色香味美，五花肉酥软入口，汁水浓郁。懒人红烧肉是备受欢迎的经典家常菜，适合作为主菜或配菜在家庭聚餐中享用。希望你能成功制作出美味的懒人红烧肉，并享受烹饪的乐趣！