鱼香罗非鱼片的家常做法

罗非鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，更棒的是没有一点鱼刺，做成的鱼香罗非鱼片，鲜香微辣，非常下饭。

操作方法

（01）罗非鱼柳室温解冻。罗非鱼柳可以在超市购买，一般在稍微大型的超市都可以找到。

（02）解冻后的罗非鱼柳冲洗干净，然后片成鱼片。

（03）把片好的鱼片放入盘中，分别加入1小勺料和生姜粉腌制10分钟。

（04）青椒洗净后，挖去顶部，去掉青椒籽，然后切成小块。

（05）把处理好的罗非鱼片取出，用厨房纸巾拭干水分，两面都粘上适量干淀粉。

（06）油锅烧热，把鱼片上多余的干淀粉抖落干净，然后放入油锅大火煎制。

（07）煎成两面都是淡淡的金黄色时，盛入盘中待用。

（08）炒锅洗净，重新放入少量食用油，把切成小块的青椒放入，大火翻炒，炒匀后出锅，装入盘中。

（09）锅中依次放入1小勺豆瓣酱、生抽、香醋和白糖，再加入适量水，大火煮开。

（10）把煎制好的鱼片放入锅中，大火烧煮。

（11）当汤汁渐渐浓稠时，加入青椒块。

（12）快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。