酸溜土豆丝的经典做法
土豆是一种重要的粮食作物，它含有丰富的维生素B和大量的优质纤维素具有抗衰老的功效，同时土豆含钾量丰富还具有瘦腿的功效。将土豆切成丝是常见的一种家常菜做法，下面小编就教教大家具体如何制作一碗酸溜土豆丝吧。
工具/材料
主料：土豆、大蒜、小辣椒、花椒、葱
辅料：油、醋、生抽
操作方法
01首先将买回来的土豆洗干净，去皮并且切成丝。
然后将切好的土豆丝放入盆中用水泡上2分钟左右，可以大大减少土豆丝中的淀粉。
然后将大蒜拍碎，将辣椒切成小块状备用。
打开火导入适量的油，油热后先撒几粒花椒进去炒香为止。
然后将土豆丝的水沥干，导入锅中均匀的翻炒。
等土豆的颜色开始变得更黄后，导入切好的酸和辣椒并且导入适量的醋翻炒均匀。
等到土豆要起锅的时候撒入适量的盐，再将葱扯断丢入混合均匀。
最后起锅装盘，香喷喷的酸溜土豆丝就做好了。
特别提示
土豆丝一定要炒熟后再吃，生的土豆吃了后会中毒
