使用蒸蛋器怎么蒸蛋不破？

煮白蛋的方法有很多，现在许多人都是使用蒸蛋器，但经常有些人蒸鸡蛋时，等蒸熟了，鸡蛋也破了还流出蛋液，影响口感也影响美观，这里教大家蒸蛋器怎么蒸蛋不破。

扎孔防破裂

（01）把鸡蛋清表面用清水洗干净。

（02）然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。

（03）在蒸蛋器上加少许水，水越多鸡蛋就会越老。

（04）把鸡蛋放进蒸蛋器，大头（也就是有刺一个小孔的向上放）。

（05）这样蒸出来的鸡蛋不破，好吃。

其它方式煮鸡蛋防破办法：

（01）冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，可把鸡蛋放冷水浸泡一会，这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。

（02）添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋，这种方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。

（03）火力适宜：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，而且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。