自制毛血旺做法

家庭自制毛血旺简介
我是一个无辣不欢的人，看见川菜基本就挪不动步了~所以，我怎么能错过这个美食呢？这次家庭聚会，我决定自己做水煮鱼来的，可惜，已经有一条鱼上桌啦~那怎么办呢？好吧！那就改成毛血旺吧！

步骤/方法

（01）绿豆芽下水焯熟

（02）豆芽平整的铺在容器底部

（03）黄喉和百叶要用白醋泡制，去腥味

（04）血豆腐在盐水里面泡

（05）百叶切成丝，黄喉切成块

（06）油小火烧热，下入麻椒和干辣椒，煸炒出香

（07）倒入水煮鱼调料，反复煸炒

（08）加入开水

（09）直到水再次烧开

（10）要先加入血豆腐，煮沸，直到血豆腐几乎熟

（11）加入黄喉和百叶，煮沸一会就行了

特别提示

1.黄喉一定要去除腥味，所以不用白醋也要用白酒

2.要先下血豆腐再下百叶和黄喉，血豆腐不容易熟