老汤的知识精选

我们家几乎没有在外面买过卤肉，想吃都是自己做，自己做的不仅仅是放心，而且口味完全按自己喜欢调配。我做卤肉的汤，已经用了十年了，每隔一段时间都要过滤一下，以保证老汤不至于被不断添加的调味料弄得浑道道的操作方法（01）1.选...

工具/材料五花肉，豆腐，葱姜，白糖，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，盐，高汤，鸡精操作方法首先我们将豆腐与五花肉切成厚片备用，准备一些葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香叶备用然后我们将五花肉放入冷水锅中，煮出血沫，捞出清洗干净备用接着我们...

简要回答百年老汤是可以存在的，每次只保存盛出中间那部分老汤，并且会加入大量的水，采用的都是纯天然的中药材，定期捞出杂质。百年老汤指的是使用多年的卤料煮成的汤汁，一般来说，百年老汤熬制的时间越长，营养成分就越高。接下...

一提及老火靓汤，很多人都知道是指广东的“老火汤”，真正的老火汤都具有是色香味俱全的，除了材料选取的讲究，还很讲究火候的把握。。一般的老火汤只加少许盐，假如你想去去腥味的话，也可以切一两片姜下去，就可以去除腥味了。想...

老黄瓜汤是一道家常菜，吃起来带非常的酸爽可口，有着改善食欲的功效，今天教大家做老黄瓜汤，一起来看看吧。操作方法老黄瓜清洗干净，去掉皮，不然的话口感很硬，把瓜瓤也全部去掉，清洗干净剖开两半，切成薄片。锅里烧开水，把老黄瓜片...

老母鸡炖汤的营养价值是比一般鸡汤高。除此之外，老母鸡炖汤的另外一个好处是香气浓郁、味道鲜美。女性坐月子期间，得了病的人，喝老母鸡炖汤能够让身体尽快恢复过来。当然了，在喝鸡汤的同时，不要丢下鸡肉的哦，因为鸡肉的营养...

用猪油做汤，汤特别鲜，加上黄瓜的清香，是一道营养又美味的菜肴，今天小编就教大家老黄瓜汤的做法：操作方法（01）黄瓜清洗干净，去皮（02）把去皮的黄瓜切片（03）鸭蛋放在碗里，搅拌均匀（04）生姜少许，切碎（05）葱清洗干净，切碎（06）把锅清洗干净，烧热（07...

炎炎夏日，一抹栀子香，一碗酸梅汤，足矣！操作方法（01）准备好所有材料（我做的是一人份，人多材料需要加量）（02）将所有材料浸泡半个小时，加水锅开后小火熬制半小时，最后依口味加入冰糖。...

老母鸡加红枣、花生，做出来的汤，益气养颜，营养又滋补，而且鸡汤非常浓香好喝。操作方法（01）把鸡清理干净。（02）把鸡斩成一块块。（03）红枣、花生、姜片准备好。（04）把鸡肉放置电高压锅里。（05）加花生、红枣、姜片。（06）再加料酒、盐、水...

工具/材料老鸭、茶树菇、盐巴、味精操作方法首先将老鸭洗干净，然后用刀切成小块。在切老鸭的时候，最好把鸭皮下面的油去掉一些比较好，这样煮出来的汤就不会那么油了。接着把切好的鸭肉倒进高压锅，并加入适量的水。然后取...

老鸭汤是用鸭子制成的一种养生汤品，它能利水消肿，也能祛湿养颜，还能为人体提供多种有益的营养成分，适合大多数人食用。那么老鸭汤怎么做呢？下面就为大家介绍老鸭汤的做法。老鸭汤的做法一、酸萝卜老鸭汤食材：酸萝卜半个，鸭子...

说到炖鸡汤，自然是越老的老母鸡炖的鸡汤就越好。市面上的老母鸡其实年头都不够久，在农村养一只母鸡都会养上好几年的，因为母鸡会下蛋孵小鸡，这样就能孵化出更多的小鸡，所以一般是不会轻易把母鸡给杀了，都会养上好几年。？操作...

老母鸡汤是一道营养丰富的滋补汤类，今天给大家介绍一下怎么炖老母鸡汤。操作方法（01）首先把老母鸡斩杀好，剁成一小块一小块的洗净后备用（02）准备好适量的红枣和枸杞洗净后备用（03）然后把鸡块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净浮末（04...

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。做法一：用料：老鸭1只、姜3片、醋小半勺、盐...

小薯老鸡汤，是一道非常滋补的家常汤，做法简单，做出来的鸡汤非常清甜美味，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把小薯去皮，然后洗干净。（02）鸡肉斩成一块块。（03）汤料准备好。（04）把全部食材放到锅里。（05）加2勺糯米酒，适量的盐...

老鸭茶树菇汤是一道大家经常吃到的汤品。今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）首先将茶树菇和香菇用清水泡2个小时以上。选用茶树菇是因为茶树菇能够提升鸭汤的鲜度，而选用香菇是为了煮汤...

鸡肉，是我们经常吃的一种肉类。它属于白肉类，含有的脂肪少，吃了不容易长胖。鸡肉炖高丽参，是一道有名的菜，以它颇高的营养价值受到人们的喜爱。正韩一宫庄高丽参，相信大家对它并不陌生，虽然很多人并没有吃过高丽参，但是很多时...

土豆红萝卜老鸡汤，是一道营养丰富的家常汤，用土豆、红萝卜搭配老鸡炖汤，炖出来的汤水清甜浓香非常好喝，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把老鸡斩成一块块，土豆去皮切成方块，红萝卜切成方块。（02）红枣、姜片准备好。（03...

做老鸭汤最重要是去腥，然后才是炖汤的事。用笋干一起炖，汤浓味鲜。操作方法（01）我家喜欢炖老鸭笋干汤，现在说说它的做法。（02）老姜（一定要是老姜，去腥效果好）去皮，切片。笋干（甜笋笋干）用温水泡发泡软后切成合适大小，沥干水备用。（03...

脚是人体一个特殊的部位，在脚部有非常多的穴道，这些穴道都是与身体的各个器官相联系的，刺激这些穴道就相当于作用于身体的器官。在家里用中药泡脚不仅可以祛病养生，而且比较实惠方便。下面为您详细介绍在家里用老苗汤中药...

老鸭汤是集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体。鸭肉性温特别适合夏天食用步骤/方法（01）原料：（02）1、把鸭子整理干净剁成块；冬瓜用勺子抠成球；（03）2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起；（04）3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿...

操作方法（0102）主料:面粉200克 辅料:清水60克 西红柿一个 鸡蛋一个 番茄酱适量 葱适量 姜末适量 生抽适量 盐适量 白糖适量老北京派疙瘩汤的做法步骤1.粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。2.边加水边搅拌，...

这是一只很肥的老母鸡，是我LG的同事自己散养送给我们。LG把它宰了后分3包，光鸡油就满满一盆子。我把它分了3次吃，这是小半个鸡，小火慢炖熬制了一罐鲜美鸡汤，真的很鲜哦，鲜是鲜的来，和外面买的鸡味道就是不一样哦。鸡肉也是炖...

鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。下面就介绍一下老鳖汤的做法。操作方法（01）将甲鱼宰杀放血，除去内脏后，清洗干净，切好葱姜蒜。（02）将甲鱼放入开水锅中烫2~5分钟，捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮，刮净黑皮后，洗净。（03）将甲鱼焯水去...

老黄瓜做成黄瓜鸡蛋汤，特别好喝，下面就说说老黄瓜鸡蛋汤的做法。工具/材料黄瓜，鸡蛋，食用油，盐，鸡精，葱操作方法将老黄瓜洗净，再准备一个鸡蛋。将黄瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中，葱切成末。锅中放入食用油，油热后，将葱末放入锅中炝出...