如何煮老鸭茶树菇汤？

老鸭茶树菇汤是一道大家经常吃到的汤品。今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）首先将茶树菇和香菇用清水泡2个小时以上。选用茶树菇是因为茶树菇能够提升鸭汤的鲜度，而选用香菇是为了煮汤的时候能够吸去一部分鸭油。

（02）然后将生姜洗净切成片，锅中放入适量的食用油，待油加热倒入生姜片爆香。选用生姜的目的是为了降低鸭子的腥味，从而一定程度上提升鸭汤的鲜度。

（03）接着将鸭肉切成块洗净，倒进锅中翻炒至7分熟。把鸭子炒一下，是为了能够进一步降低鸭子的腥味。进一步提升鸭汤的鲜度。

（04）然后往锅中加入适量的清水。加多少水，请根据你家里多少人喝汤来决定，水不要加太多。

（05）接着把泡好的茶树菇和香菇倒进锅中，盖上锅盖，开小火熬制1个小时左右。

（06）注意在熬制过程中用勺子挑去浮在表面的浮油。因为鸭油太多会影响鸭汤整体口感的，你也可以用挑出的鸭油去煮青菜是非常好吃，可以去试一试。

（07）往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，继续煮2分钟就可以出锅了。

（08）一道美味可口的老鸭茶树菇汤就煮好了。