家常毛血旺的简易做法

毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。今天我们来学习一下在家怎么简易做毛血旺。

操作方法

（01）把各类配菜准备好，方腿切成片状，豆腐皮切丝，牛百叶切丝，鱿鱼切成小段，木耳泡发，其他食材清洗干净，

（02）把牛百叶和鱿鱼进行焯水后捞出洗净备用

（03）豆芽下热水焯至断生捞出备用

（04）锅中放入适量的油把火锅底料倒入进行翻炒，炒至出红油

（05）在锅中放入适量的水，把泡发后的木耳放入锅中

（06）然后先把鸭血，牛百叶和鱿鱼先放入锅中烧一会儿，然后倒入方推片，豆芽，豆腐皮以及其他自己喜欢的蔬菜

（07）最后等锅中烧开后加入少许了盐进行调味厚，再煮上5分钟把肉类食材煮熟跳入味精，盛出撒上香菜段即可食用。