海带炖豆腐的做法

海带富含膳食纤维，适用于结肠癌的治疗；豆腐中除皂甙、异黄酮等抗癌物质外，还是植物类食品中硒含量最多的。硒具有抑制癌变的功能，可降低白血病、结肠癌、肺癌、皮肤癌的发病率。海带炖豆腐是一道不错的药膳。

步骤/方法

（01）将干海带用温水泡发3小时许。

（02）泡好后，取出洗净，切成菱形片，备用。

（03）豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。

（04）炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸。

（05）改用小火，炖30分钟许。

（06）加入适量的盐和味精，起锅。