鳝鱼怎么做好吃

鳝鱼的营养价值非常高，家常做法也有很多种。今天小编就来为大家介绍鳝鱼比较好吃的一种做法——香炒鳝鱼。

操作方法

（01）把鳝鱼洗干净切段儿，放入食盐、料酒、白糖、腌制10分钟左右。

（02）将青椒、洋葱切段炒半熟，生姜、大蒜切片备用。

（03）热锅放油，油热后放入生姜、大蒜爆香，然后放入鳝鱼，加入少许食盐翻炒。

（04）待鳝鱼颜色稍变之后，倒入青椒、洋葱，加入料酒、继续翻炒。

（05）等鳝鱼完全炒熟之后，关火，将炒好的鳝鱼盛出来即可。