在家怎么做泡椒凤爪 泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪是一翻美味的下酒菜，其做法也很简单，今天我就和大家分享一下吧。

操作方法

（01）先将鸡爪洗净后剁成两段备用

（02）准备好适量的泡椒备用

（03）把鸡爪随冷水下锅，焯一遍水，煮上3分钟捞出沥干

（04）然后用流动的清水把鸡爪的浮油和血水洗干净，不能有一点油

（05）取一口干净的锅，放上花椒，八角，葱姜片，加入适量的盐煮开，然后滤去葱姜片晾凉备用

（06）最后鸡爪放入容器中，倒上花椒水，放上泡椒密封放置阴凉出后一天即可食用。

特别提示

花椒水要把鸡爪全部淹没，夏季建议放置在冰箱保存。