鲜莲子怎么吃？

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱等症状，多吃莲子有益健康。

操作方法

（01）直接食用新鲜的莲子我们这里一般是用来生吃的，把莲子从莲蓬中取出后用水冲洗一下，直接剥去外皮后，取出莲心，但是不要丢的留下来泡绿茶一起喝。新鲜莲子清香可口，爽嫩多汁，别有一番滋味呢。

（02）莲子枸杞粥新鲜的莲子取出后取出莲子芯用水浸泡片刻，大米淘洗干净，枸杞过水洗净后备用。把大米，莲子，枸杞，倒入电饭锅中一起煲，煲制熟透即可。这是夏季的清火滋补上品的。

（03）莲子煲糖水新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。夏季放入冰箱后使用，口感更佳啊。

（04）莲子水鸭汤水鸭洗净后切成块备用，放入水中焯一遍水。入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水焖煮至汤汁变白放入香葱结小火炖1小时左右，撇去多余的油。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，放入水中浸泡片刻后捞出，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。