怎么挑选榴梿？榴梿都有哪些吃法？

榴梿是一种热带水果，营养价值十分丰富，被誉为水果之王。榴梿名字的由来，是因为其味道独特，吃了之后使人留恋，因此而得名“榴梿”。人们对于榴梿爱恨分明，那么，对于喜欢吃榴梿的朋友知道怎么挑选榴梿吗？知道榴梿都有哪些吃法吗？接下来请跟随这篇指南来一探究竟。

怎么挑选榴梿？

看外观
挑选榴梿时，我们要观察榴梿的大小，一般个头越大的榴梿品质越好，表明榴梿吸收的养分比较多。再就是看榴梿外壳的颜色，一般选择金黄色或者土黄色的榴梿比较好。还有就是看榴梿的开裂程度，一般选择刚刚开裂或者裂口较小的榴梿，这时的榴梿成熟程度刚刚好，最为美味。

闻气味
我们可以将榴梿靠近鼻子闻榴梿的味道，一般质量好的榴梿，气味会特别浓烈，如果闻到的榴梿是一种青草味，或者有一种很浓重的酒精味时，一定不要购买，说明这样的榴梿不够成熟或者已经变质。

摸手感
品质较好的榴梿刺尖是比较坚硬的，而且刺尖较少，整个外壳摸起来十分的坚硬。我们还可以通过观察榴梿的根部（果柄）来判断榴梿的好坏，如果果柄能用指甲掐出痕迹来，说明这个榴梿是比较新鲜的，值得购买。

听声音
最后还有一种方法，就是将榴梿用双手捧住，然后轻轻摇晃。如果感觉到里面，有碰撞的声音或者稍微有摇晃的感觉，说明榴梿已经成熟，果肉已经脱离果壳。通过以上方法选择的榴梿基本都是品质比较好，而且已经成熟的榴梿，大家可以放心购买和食用。

榴梿都有哪些吃法？

直接吃
榴梿果实酥软味甜，入口即化，口感绵软，直接吃榴梿可以体会到榴梿最原汁原味的美味。除此之外，榴梿还含有丰富的营养元素，在民间素有“一只榴梿三只鸡”的说法。

榴梿千层
千层蛋糕自问世以来，就受到广大年轻人的喜爱，再加上与榴梿的完美搭档，堪称是天衣无缝。榴梿千层：香甜软糯、美味可口，主要是由低筋面粉、黄油和鸡蛋等材料制作而成。榴梿千层冷藏两小时后再食用口感最佳。

榴梿壳炖老母鸡
榴梿壳是个好东西，所以大家在吃完榴梿之后，一定不要将榴梿壳随意丢掉。可以将榴梿壳内部的白色果肉挖出，与老母鸡、红枣、百合等一起炖煮三小时以上，即可做成一道美味的榴梿壳炖老母鸡。这道菜肴十分滋补，是女性滋阴养颜的佳品。

榴梿酥
榴梿酥是一道十分地道的广东早茶餐点之一，选用的榴梿越成熟，其香味就越浓，成品就越好吃。榴梿酥的做法十分讲究，分别要用到高筋面粉和低筋面粉不停的揉搓制成表皮，包裹过程中还要完美的包好榴梿，使其不外露。多道复杂工艺之后，才能做出一个优质的榴梿酥。

特别提示

吃完榴梿之后，一定不要饮酒，否则会引发副作用。