烤冷面怎么做
烤冷面在我们黑龙江可有名呢,现在哈尔滨到处都是卖烤冷面的摊子,大人孩子都爱吃。有的摊子上还写着“韩国风味烤冷面”,骗谁呢,用我们东北话来说这不是
扯呢嘛,我可以负责任地告诉你烤冷面起源于黑龙江省的密山县,然后又传到了鸡西,最后传遍了整个黑龙江,现在辽宁吉林都有了,别的地方有没有我不知道,因
为我还没去过,哈哈。
操作方法
(01)冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
(02)平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。
(03)待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
(04)为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。
(05)咱也没有切冷面的那种铲子,只好把冷面盛出来用菜刀切,好在不影响味道,就是麻烦点^_^。