如何做蒜蓉拌茄子

食材用料：
茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一汤勺、糖一汤勺、红辣椒一二根
葱几根、油适量

操作方法

（01）茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。

（02）蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。

（03）生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。

（04）将蒸熟的茄子撕成条状。

（05）在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。

（06）将油加热，然后浇在茄子表面。

（07）吃的时候拌一下，非常好吃嗒！

特别提示

想要蒸后茄子颜色漂亮，一定整条茄子整哦！