如何做木耳辣椒炒肉好吃？

木耳辣椒炒肉是一道常见的家常菜，那如何在家自己做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）腿肉，请选择新鲜且廋肉多肥肉少的；（2）辣椒，请选择新鲜的青椒；（3）木耳，请选择新鲜且肉多的为宜；（4）蒜头，可以多买一些备用。

（02）食材处理（1）腿肉洗净，肥瘦分开都切成片，廋肉用适量的地瓜粉裹一下；（2）辣椒洗净，切成长约1厘米的段；（3）木耳洗净，切成丝；（4）蒜头切成蒜蓉。

（03）锅烧热，将肥肉倒进去炸油。

（04）待油炸好，倒入蒜蓉爆香。

（05）倒入瘦肉翻炒至熟，再把辣椒放进去一起翻炒，待辣椒炒成虎皮色，起锅装盘备用。

（06）将底油家人至冒烟，倒入木耳翻炒2分钟。

（07）倒入事先炒好的瘦肉和辣椒一起翻炒1分钟。

（08）锅中加入1勺的盐，1勺的味精，适量的老酒，翻炒片刻就可以出锅了。

（09）一道美味可口的木耳辣椒炒肉就炒好了。