高压锅做皮冻的方法

现在的家用电器真是很智能，多功能锅一锅多用，做饭，做粥，还可以做肉，鱼，还有高压锅的功能，做美食又快又好，要做皮冻也很简单只需20分钟左右就可以做好，倒是感觉准备的时间比较费时。

操作方法

（01）猪肉皮去掉没有去干净的猪毛，清洗干净，放入开水中焯一下，猪肉皮打卷捞出。

（02）不烫手时，用刀刮去肉皮里侧的油脂。

（03）切成条，放入盐用手抓，为了除去剩余的油脂。（也可以用食用面碱，但我感觉面碱的味道不好）

（04）用清水洗干净，放入锅中，加入水，在锅中看刻度，水的量和肉皮的量一样多就可以，多功能锅调至高压锅煮肉挡，盖上盖开始工作。

（05）时间到，这就是煮好的皮冻了。

（06）准备一个盆，将煮好的皮冻倒入盆中放凉。也可以放入冰箱冷藏。

（07）凉好的皮冻切盘就可以上桌了。