胡萝卜怎样做成丸子好吃呢

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分

操作方法

（01）胡萝卜擦丝后剁碎，放入盆内。

（02）香菜剁成末，倒入盛萝卜碎的碗内，加入五香粉、面粉、盐、水淀粉拌匀。

（03）炒锅烧热，倒入植物油烧至六七成热，将拌匀的胡萝卜碎糊做成丸子，下油锅炸至呈金黄色，捞出沥油。

（04）锅内留少量油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入酱油、盐和适量的水，烧开后倒入余下的水淀粉勾芡。

（05）投入丸子搅拌均匀，装盘即可。

特别提示

此菜最后勾芡时挂薄芡即可，芡汁不宜浓稠，不然口感不好。