怎样做美味的萝卜鸡蛋丸子？

工具/材料

胡萝卜适量，青萝卜适量，鸡蛋适量，面粉适量，小苏打适量，姜适量，葱适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量。

操作方法

将胡萝卜和青萝卜分别洗净，用擦板擦成丝。葱切末，姜切末备用。

锅烧开水，把青萝卜和胡萝卜一起放到锅里烫一下。

焯好水捞出，将萝卜丝过凉水，用手使劲攥干。

用刀将萝卜丝切成末，再放入葱末和姜末。

打入一个鸡蛋，再放入适量盐，鸡精，十三香。

放入半碗面粉，再加入少许小苏打。

用筷子搅拌均匀。注意不能太稀，要能用手捏出丸子形状。

炒锅放油，五成热，用手的虎口部位，捏出丸子形状，放入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆出锅。