怎样在家做叉烧肉

叉烧肉，广东传统名菜，也是我家大朋友的大爱~~~每次做完这个肉，都会变着花样的出现在我家的餐桌上，比如配米饭，夹烧饼，做汤面等~~~

步骤/方法

（01）将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水

（02）把泡好的梅肉改刀，放入大碗中

（03）取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜

（04）将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出

（05）把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱

（06）烤箱预热，200°上下火，中层烤25分钟左右

（07）然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出

（08）待肉放凉后即可切片

（09）吃的时候可以煮一些面搭配来吃