怎么在家做好吃的红烧肉

红烧肉是不少朋友的心头好，大家都很喜欢吃，但是自己在家做的话总感觉少了点味道，今天分享给大家几个简单的红烧肉做法，赶紧动手学习来吧。

操作方法

（01）秘制红烧肉食材：400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李锦记秘制红烧汁1)准备好所有的食材。2)锅中油烧热加入姜片炒香。3)倒入洗净切块的五花肉翻炒。4)炒至五花肉变色微发黄。5)加入料酒炒香。6)加入秘制红烧汁。7)加入适量的清水大火煮开，小火烧煮 50分钟。8)最后用大火收汁即好。

（02）家常红烧肉食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜做法：1)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。3)将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。4)往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。5)往锅里加入适量的盐。6)将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖 15分钟。7)炖熟的肉里面加入大蒜。8)加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

（03）焦糖啤酒红烧肉食材：300g五花肉、1根红辣椒、300ml啤酒、半根葱、5片姜、适量冰糖、适量酱油、适量盐做法：1)将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用2)锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖3)待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水4)糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了5)焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中6)五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖7)之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可8)大火加热，将葱切段姜切片放入锅中9)将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中10)撇去浮沫，大火收汁11)收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可

（04）芋艿红烧肉食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油做法：1)五花肉清洗干净后切块2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来3)倒入老抽上色4)放入葱姜片5)加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉6)加入八角和适量冰糖7)小芋头清洗干净，备用8)等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖9)等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

特别提示

根据自己的口味酌情放调料