如何做油焖茄子

油焖茄子这道普通的家常菜，想必每个小伙伴都有吃过。下面借给大家介绍一下这道家常菜的家常做法吧。

操作方法

（01）茄子切块或者切成长条，放在凉水中浸泡可放少许盐，葱姜蒜切好备用。

（02）锅中倒入油，待油热后同时放入姜片和蒜末爆香，将茄子沥干水倒入锅中翻炒，看到锅里有被茄子吸干后，将火调到中火，继续翻炒。

（03）放料酒，老抽，盐，和白糖，倒入小半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直到锅内的水差不多被收干。

（04）开锅后，加入葱花和鸡精，简单的油焖茄子就做好了

特别提示

赶快做道香喷喷的油焖茄子尝尝吧！