蒲公英的家常做法

蒲公英又叫婆婆丁，是一种营养丰富的野菜，而且有很高的药用价值。蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养。下面我就把蒲公英的简单做法分享给大家，希望大家喜欢！

操作方法

（01）春季踏青自己采挖的蒲公英择去老叶子和根部，用水反复冲洗干净杂质控干水分备用。蒲公英的根不要扔掉，清洗干净后晾干再焙干留着泡水喝。

（02）葱、姜清洗干净分别切成葱花、姜片，八角洗净备好。肥一点的猪肉冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片

（03）鲜粉条用温水浸洗干净，鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

（04）热锅加入适量的花生油放入肥肉片焅出猪油，放入葱花、姜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅，加入适量的清水

（05）放入清洗干净的蒲公英轻轻搅动使之变软后放入鲜粉条加适量的盐调味儿

（06）旺火煮十分钟左右均匀的淋入鸡蛋液，这时不要搅动

（07）淋入鸡蛋液后盖好锅盖焖两分钟左右，待蛋液熟透后关火搅拌均匀即可

（08）出锅前可以根据个人喜好加少许鸡精调味，装入容器中开始享用舌尖上的美味吧！

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