红烧肉皮的做法图解

肉皮富含丰富的胶原蛋白，具有养颜美容的功效，红烧肉皮的做法图解让你轻松就学会美容大餐，快来学学吧。

步骤/方法

（01）主料图：肉皮500克

（02）所有配料图。

（03）锅中加入适量清水，加入姜、葱、花椒，把水烧开，水开后调入1汤勺料酒。

（04）放入肉皮焯水，去掉异味和杂质。

（05）焯水后的肉皮，刮去肉皮内面的油脂，清洗干净并切成小块。

（06）锅中热油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。

（07）加入肉皮翻炒。

（08）待肉皮开始紧缩变色时，调入1汤勺料酒、2汤勺老抽，翻炒至肉皮上色。

（09）加入没过肉皮的清水，放入干红椒、香叶、当归、枸杞。

（10）盖上盖子大火烧开转小火煮半小时。

（11）调入2茶勺的盐和2小块冰糖，大火收汁。

（12）待剩余少许汤汁，并且变得浓绸，即可关火。