面条菜的做法

春回大地，万物复苏，到处一派生机勃勃的景象。蛰伏了一冬的筋骨也像这春风中的杨柳不甘寂寞的渴望着在明媚的春光里舒展。于是，换上轻便的春装，带上愉悦的心情，踏上生机盎然的田野，去寻找春天的味道。
各种各样的野菜是大自然在春天里最丰厚的馈赠了。毛茸茸的白蒿、脆生生的苦菜、绿油油的荠菜……无不惹人垂怜。我最喜欢的要属面条菜了，因为它不仅长得亭亭玉立，青翠欲滴，还营养丰富，味道鲜美。

操作方法

（01）面条菜摘掉粗梗，浸泡，洗净。锅子放入少许盐、色拉油，将面条菜放入，快速焯水。（放盐和色拉油会使面条菜更绿哦！）

（02）捞出浸入凉开水

（03）挤干多余的水分

（04）加入捣碎的酒鬼花生。麻辣滋味，浓郁香

（05）调好醋、生抽、香油、白糖汤汁。

（06）倒入汤汁拌匀，清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。

（07）装盘即可。

特别提示

焯水时放入少许色拉油和盐，可以使绿叶菜颜色更加翠绿，美观。

酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建议试试。