蒜薹西红柿炒鸡蛋,是一道鲜香味美的营养配餐,制作方法也非常简单,下面小编就介绍一下这道菜的家常做法。
操作方法
(01)蒜薹用水洗净,控干水分。切成寸段,装盘备用。
(02)西红柿用水清洗干净,切成3公分左右的块,块太小容易下汤。
(03)鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
(04)切好葱,姜,备用。
(05)鸡蛋先用锅炒出来,炒至七分熟即可,盛入盘中备用。
(06)锅放油加热,油热后放入葱,姜爆锅。放入蒜薹快速翻炒。
(07)蒜薹炒至五分熟,放入西红柿翻炒。放少许料酒,五香粉,盐。
(08)炒至蒜薹断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。