香肠炒西兰花的家常做法

闽南有一种肉肠，是其他地方较少卖的，味道特别好，是烧烤必备食材之一。今天小编就给大家介绍一道香肠炒西兰花，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）食材的准备：蒜头去壳，清洗干净；青辣椒清洗干净；香肠4根，清洗干净；西兰花切成小块，清洗干净；

（02）煮西兰花：将洗好的西兰花放到锅里，加入适量的水，先煮到6-7成熟，捞出来沥干水，备用；

（03）炒香肠：将洗干净的香肠斜切成小块，开火，加入适量的食用油，下香肠翻炒；

（04）炒香肠：香肠大约翻炒2-3分钟，油温要高，火要旺，翻炒到香肠两边有凹凸感、略微呈现金黄色，出锅备用；

（05）炒青辣椒：锅洗干净，开火去水渍后，加入适量的食用油，油温升高，下蒜头炒香，再下青辣椒翻炒；

（06）炒西兰花：待青辣椒炒到6-7成熟时，下处理好的西兰花一起翻炒；如果油量不够，可以酌情再加些食用油；

（07）混合、调味、出锅：待西兰花炒熟时，下炒好的香肠，翻炒均匀，下适量的盐和味精进行调味，即可出锅，这道菜就完成了！