如何做山药炒肉好吃？

山药炒肉是一道非常常见的菜肴，那山药炒肉如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）买材料（1）山药，请选择新鲜且通体大小均匀的为宜；（2）腿肉，请选择肥肉少廋肉多的为宜；（3）蒜头，买一个就好。

（02）食材处理（1）腿肉洗干净后，腿肉肥瘦分开，均切成片；（2）将山药外皮泥土洗净，去皮，切成山药片；（3）取四瓣蒜头，切成蒜蓉。（4）廋肉加入适量的地瓜粉，倒入2勺生抽裹一下。

（03）锅烧热，放入肥肉炸油

（04）待油炸好，倒入蒜蓉爆香

（05）倒入之前裹好的廋肉，翻炒至熟，盛出放一旁备用。

（06）将底油，加热至冒烟，加入山药，不停翻炒，直至煮熟。

（07）倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻。

（08）加入一勺的盐，一勺的味精，翻炒一分钟。

（09）就可以出锅喽，一道色香味俱全的山药炒肉就做好了。