【湘菜】--农家小炒肉

菜品口味：中辣
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
所需时间：廿分钟
制作难度：未知
原创属性：原创
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。

步骤/方法

（01）1先把辣椒洗净。

（02）2辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。

（03）3猪里脊肉洗净。

（04）4切成片状。

（05）5葱、姜、蒜切碎。

（06）6锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。

（07）7放入肉片煸炒。

（08）8放入葱、姜、蒜煸炒。

（09）9倒入料酒、老抽、生抽。

（10）10放入辣椒酱翻炒均匀。

（11）11放入青椒丝。

（12）12翻炒一分钟。

（13）13放入辣椒丝翻炒。

（14）14放入盐和味精调味即可。

（15）15出锅装盘，即可享用。