教你怎么做农家小炒肉

农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。

食材明细

（01）五花肉150克猪腿肉适量青红辣椒适量老抽适量盐适量料酒适量生淀粉适量鸡精适量

制作步骤

（01）1.  五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。2.  猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。3.  油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。4.  等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。5.  加入少许盐继续翻炒几下。6.  将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。7.  装入盘中即可。