家常菜之【生瓜炒肉丝】

生瓜，又名西葫芦。它是做家常菜的一种常用蔬菜。它在不同地方可能会有不同的叫法，在我们安徽大部分地方都叫它生瓜。生瓜富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素等。营养丰富，可跟鸡蛋，猪肉搭配做成各种美味菜肴。今天小编就专门介绍下“生瓜炒肉丝”的具体做法。

操作方法

（01）准备好所有食材备用：生瓜去头切片，猪肉切丝，青椒切丝，干红椒切段。

（02）在锅中添加适量食用油加热，倒入青椒，然后倒入切好的肉丝煸炒1分钟，放入鸡精炒匀铲出。

（03）然后，洗锅，开火加热。放入适量食用油，然后放入干红椒，青椒丝煸炒。倒入切好的生瓜片。翻炒2分钟。

（04）倒入已经预先炒好的猪肉丝。一起翻炒2分钟左右。

（05）最后，放入适量食盐，鸡精，麻辣鲜少许。翻炒均匀后出锅。