青辣椒怎么腌制好吃

很多人都是喜欢吃辣椒的，其实辣椒也是可以做为一道菜的，它有帮助消化，而且还有抵抗寒冷的功效，深得人们的赞同和认可，那么你们知道青辣椒的腌制方法是什么吗？应该怎么腌制才好吃呢？下面向大家推荐腌制辣椒的方法。

操作方法

（01）首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。

（02）把准备好的青辣椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。

（03）把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青辣椒，桂皮，葱头，盐，糖，烧酒，香料调味料等配料。慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。

（04）往制好的香汤里面加入准备好的青辣椒，腌制数天后可以食用。

特别提示

一、挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。<br/>二、在制作香汤的时候，配料加入的控制好，不是配料越多做出来的汤就越鲜味。<br/>三、腌制的时候要放到冰箱或阴凉的地方，不易爆晒。<br/>四、过程中要保持清洁，而且要刀具的使用安全。<br/>五、香汤制作可以根据自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。