如何腌制鲜辣椒

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。所以今天来看看如何腌制鲜辣椒？

操作方法

（01）辣椒洗干净

（02）晾干辣椒

（03）将生姜辣椒蒜切好

（04）将植物油（花生油、大豆油都可以）放进锅里面加热，油沸腾后，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面

（05）在植物油中加入酱油，放入控干水分的辣椒，接着依次倒入生姜，蒜，食用盐，白砂糖，每个人口味不同添加东西分量不同，最后放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。

（06）大约腌制10天左右，辣椒做好了。