酸菜瘦肉燉粉絲的做法
工具/材料
酸菜、瘦肉、粉絲、蒜頭、香蔥、澱粉、花生油、耗油、醬油
操作方法
準備好所有材料:瘦肉適量、粉絲一紮、酸菜適量、香蔥兩根
瘦肉切成長條的絲狀,加入少許澱粉、加入適量的蠔油、醬油,醃製十分鐘。
酸菜是自家老媽醃製的酸菜,比較酸,也比較鹹,所以要提前用水泡一下酸菜,捏幹水分,這樣吃起來才更好吃,酸菜要切碎。
蒜頭剁碎,香蔥切碎,備用。
粉絲用熱水泡軟,備用。
熱鍋下油,放入蒜頭煸香。
先放入酸菜,翻炒。
酸菜比較吸油,要比平時多放一些油。
酸菜炒均勻後,把醃製好的瘦肉倒進去,翻炒。
因爲酸菜是比較鹹的,所以不用放鹽了。
瘦肉炒軟後,倒入粉絲,用筷子攪拌粉絲,弄均勻。
倒入適量的水,燜兩分鐘,不能把水全部燜幹哦,要留一點水,吃起來纔沒那麼幹。
出鍋享受美味的酸菜瘦肉粉絲吧,非常好吃。