酸菜的知識精選

酸辣爽口的下飯菜。酸菜肉片，湯汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。酸菜是有一定的鹹度的，所以試試口感再決定要把要加鹽。操作方法（01）前腿肉洗乾淨抹乾水份，用保鮮袋裝好在冷凍層放二十分鐘，拿出切成薄片。（02）放入大碗裏放入胡椒粉、...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）將五花肉放入冷水鍋裏，加入調料，大火煮開後轉小火煮30分鐘，用筷子可以扎透不出血水；肉撈出切薄片，煮肉的湯留着備用（02）酸菜切成絲，粉條泡軟（03）油鍋燒熱，放入蔥花、薑絲爆香（04）倒入酸菜炒...

簡要回答酸菜燉排骨主要就是燉，同時需要準備好相關的調料，在掌握步驟之後，就可以輕鬆的完成這道美味佳餚了。工具/材料生薑、大蒜、小蔥，、酸菜、排骨，醬油，食鹽，砂糖、生粉等。詳細內容需要將香菜，小蔥，大蒜，酸菜切開備用；在盆...

酸菜是我們日常生活中幾乎每家每戶必備的東西，那麼我們初次學習醃酸菜的朋友該怎麼做呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）大白菜買回來後要在通風處晾曬二---三天，讓水分蒸發一些，見外面的梆子發軟即可。（02）晾曬好的白菜要...

簡要回答計算好醃製時間、選擇成熟的酸菜，適量食用併合理搭配其他食物，切勿食用變質酸菜就能夠安心享用酸菜的美味，並減少亞硝酸鹽帶來的潛在風險。一、亞硝酸鹽的「毒性」源於何處？亞硝酸鹽是一類無機化合物，包括亞硝酸鈉...

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，蔥，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。蔥，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，放入蔥，姜攪拌均勻，放入...

剛來東北的時候，特厭惡吃酸菜，覺得髒得很，後來慢慢嘗試吃了點，覺得竟然還挺好吃的，尤其是涮火鍋的時候，放點酸菜非常好吃。今天教大家正宗東北酸菜的做法，一起來看看吧。操作方法大白菜清洗乾淨，把外邊的那些老葉子還有那些有...

工作的忙碌讓泡麪越發的被人們所需要，食用的人多了自然也會對各類泡麪相互比較，當然最受朋友們歡迎的一定非老壇酸菜牛肉麪莫屬了，它酸辣的口感，讓人十分下飯，然而如此美味卻有兩家廠商生產，不少朋友都在掂量，康師傅與統一生...

酸菜是烹調魚常用的佐料，不僅可以去腥，還可以増鮮。酸菜鯽魚湯不僅鯽魚肉質細嫩、鮮美，而且鮮香、酸爽的湯汁，讓味蕾特別享受。一鍋湯有魚、有肉，有湯喝，酸菜還可以下飯，真讓人心滿意足。操作方法（01）準備食材：鯽魚、酸菜、泡山...

簡要回答去年315的時候曝光了土坑酸菜的衛生問題，隨後當地的芥菜產業也受到了很大的衝擊，隨後當地吸取了經驗教訓，加大行業監管力度，爲了打好土坑酸菜的“翻身仗”，距離事件曝光已經有一年的時間，那麼這場翻身仗打得如何呢？...

酸菜味道酸辣鹹鮮，具有健脾開胃的效果，簡直就是“米飯殺手”，那麼怎麼做纔好吃呢？操作方法（01）【小炒酸菜】將紅尖椒、大蒜、酸菜等食材分別洗淨切段；將適量料酒、白糖、生抽倒入小碗中調勻備用；待鍋內油熱後放入辣椒蒜末爆香...

簡要回答酸菜屬於中國四川地區的泡菜，由於四川泡菜又被稱之爲酸菜，在四川民間初冬時期，會用青菜醃製酸菜，會大量的儲存。一般隨時使用時會隨時取一點點，等到來年的時候人們會利用酸菜跟雞，鴨，魚，肉做美味可口的食物，畢竟酸菜酸...

東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在保存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸，而且室內溫度較高，不便大量保存，所...

這次，又得說說小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因爲酸菜的保存時間比較長，還可以在...

豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食，主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、麪粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的麪粉放入容器中，加水攪拌均勻和成麪糰，醒面半個小時中間揉一次使麪條...

酸菜瘦肉湯是一道大家經常喝到的湯品，那麼如何做這道酸菜瘦肉湯纔好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料酸菜，瘦肉，地瓜粉，鹽巴，味精，香蔥，芝麻油。操作方法首先將自家制作的老壇酸菜切好，洗...

簡要回答酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食...

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好，洗...

因爲出生在東北，從小就愛吃東北的特產，酸菜，也就是秋天的大白菜經過醃漬後的成果，在寒冷的冬季燉上一鍋酸菜大骨頭，暖暖的香香的！很享受哦，以前因爲過了春節天氣回暖酸菜沒法保存，所以酸菜燉大骨只能在冬季才能享用的美味，現在...

在北方的冬季，酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地，是非常受歡迎的，酸菜的做法多種多樣，可以做湯，涮鍋子，做餡，炒，燉等等，酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣，無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。操作方法（01）酸菜半棵，用水洗淨，掰成單葉，如...

酸菜肉絲酸酸辣辣的，非常下飯，是我家最受歡迎的家常菜了。現在我就將做法分享給大家。操作方法（01）將肉絲放入少許澱粉，加少量水和勻。（02）將酸菜和青椒切成丁備用。（03）蔥切小段備用。（04）鍋里加入少許油，燒熱。（05）加入肉絲，炒至肉...

簡要回答“土坑酸菜”首先會讓人覺得噁心至極。以前每次在看到廣告的時候總會覺得口水下嚥，可現在真的是覺得噁心到了極點，與此同時也會對於個人的健康有一些影響。這些摳腳大漢顯然並沒有做好任何的衛生措施，而且沒有做...

相信很多人提起梅菜扣肉都會讚不絕口，梅菜扣肉實在太好吃了。今天小編給大家介紹一下怎麼自己在家裏做酸菜扣肉，用酸菜和梅菜做出來的菜效果很不一樣，味道也是非常不錯哦！操作方法（01）取一小塊姜，將姜清洗乾淨，切成片狀；取適量...

沒有胃口的日子，吃什麼都不覺得香，其實來一盤酸菜炒肉，不失爲一道可口的美食哦，酸菜，我們也稱之爲泡菜，蘿蔔，白菜，芹菜，塊狀蔬菜都可以用來做酸菜，酸菜特有的味道總是很有誘惑力，即便你很沒胃口的日子，也會讓你輕輕鬆鬆吃下兩碗飯...

土豆燉酸菜是一道家常菜餚，主要材料爲土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸，土豆軟面，口味獨特，是一道大衆非常喜歡的家常燉菜。下面我就把土豆燉酸菜的做法分享給大家。操作方法（01）酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸...