3種肉丸子做法(圖解),絕對好吃!
肉丸子,好吃,還好做!今天講解三種肉丸子做法,有香蔥味,經典紅燒獅子頭,和新穎的菠蘿丸子!
蔥香牛肉丸
(01)1、將調料蔥、蒜、芹菜、黃瓜切斷、切碎。
(02)2、單獨放在一個碗中,然後打入雞蛋。
(03)3、將碎牛肉和調料倒在一個碗中攪拌均勻。
(04)4、將攪拌好的碎牛肉揉捏成型。放入熱好油的鍋中煎煮至金黃色。
(05)5、撒上蔥花,煮多1分鐘即可出鍋。
紅燒獅子頭
(01)1、將豬肉剁碎,放入一個大碗中,倒入鹽、雞蛋、玉米粉、生薑、洋蔥,順時針攪拌均勻,肉充分吸收調料後會有些黏。然後捏成型,放入油鍋中炸。
(02)2、炸至金黃色,即可裝盤。
(03)3、在一邊放凉5-10分鐘,亦可放在油紙上把多餘的油脂吸乾再裝盤。
(04)4、淋上些許醬油,這道經典的傳統名菜就完成了。
方法/步驟3
(01)1、用圓型勺子將菠蘿挖出。
(02)2、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
(03)3、將菠蘿至於肉的中心,用肉包裹起來,捏成球狀。
(04)4、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
(05)5、放入熱好油的鍋中煎至金黃,加一些辣椒醬調味,即可起鍋。
(06)6、有內涵的肉丸味道一點也不膩,酸酸甜甜的菠蘿和香嫩的肉是絕配!