美味蟶粉的家常做法
蟶是一種口感清甜的海鮮,用來煮湯、煮麪、炒菜都很好吃。今天小編給大家分享一道美味蟶粉,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)蟶的準備:將蟶用清洗乾淨,瀝乾水分;買來家後最好加鹽、泡水半天,才能清洗得更乾淨;
(02)粉絲的準備:取適量的粉絲,加水浸泡、泡軟,再瀝乾水分,備用;
(03)姜和蒜頭的準備:取1塊姜,清洗乾淨,切成薑片;取5-6個蒜頭,去膜,清洗一下,切成蒜末;
(04)裝盤:將蟶一隻只整齊放到粉絲上面,再撒上薑片和蒜末;
(05)蒸蟶粉:將鍋裏的水,先燒開;將裝好盆的蟶粉放上鍋,開始蒸;
(06)將蟶粉一直蒸到所有蟶都打開蓋子,大約要蒸半小時;
(07)調味、完成:取一個碗,加入適量的喼汁、醬油、鹽、味精、糖、朝天椒、醋,攪拌均勻,再倒入鍋裏燒開;再將燒開的醬汁均勻澆淋到蟶粉上,就完成了!
特別提示
蟶蒸到打開蓋子就可以關火了,如果煮太久會太老,不好吃。