常见的可食用野菜图解大全

这山珍海味吃惯了呀，总想吃点新的东西，这野菜呀，说白了就是野生的蔬菜，下面我们来看看常食用的野菜有哪些

操作方法

（01）荠菜：也叫地菜，叶子上有缺，开的花是白花，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙等等微量元素。这种菜常见于菜地里，青绿色

（02）蕨菜：又名龙头菜，含有多种维生素、微量元素，被称为“山菜之王”，因为不容易保鲜，所以市面上常见的是腌制品或着晒干的干品

（03）马齿苋：又叫马齿菜，一般颜色为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。有丰富的营养元素，口味有些酸。吃法很多，焯过水之后炒、凉拌、做馅都可以

（04）蒲公英：又叫婆婆丁，蒲公英有清热解毒的作用，蒲公英嫩的时候焯过水后，可用来炒或做汤

（05）香椿：又叫椿菜，一般在开春时食用香椿芽，营养丰富。含有多种营养元素，有特殊的香味，一般的吃法是用来凉拌

（06）鱼腥草：又叫折耳根，有清热解毒的功效，嫩根茎和芽可以食用，常用来凉拌，做汤

（07）薄荷：又叫薄荷菜，炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。可做粥、可做豆腐汤，可烫火锅等