厨房常见的调料用法大全

调料可以使菜肴更美味，更具有色彩，下面小编给大家总结了一些厨房常见的调料用法大全，希望可以帮到大家。

操作方法

（01）盐：炒菜中必不可少的，一般建议最后再放，这样食盐中的碘不会挥发，可以预防大脖子病，炒菜时尽量少放盐，吃的清淡对身体好。

（02）醋：醋具有消毒杀菌的作用，一般吃面条，拌冷菜的时候都用得到的。

（03）酱油：酱油是给菜着色的，一般红烧，卤菜类都会用到。

（04）生抽：生抽是提味的，生抽有一种鲜味，炒菜来的菜更好吃。

（05）料酒：料酒一般用来去腥的，像做鱼，海鲜，羊肉，鸭肉用的多，可以很好的去腥味。

（06）花椒：花椒香，麻，辣都占有，也是人们喜欢吃的，一般用用在干锅里较多。

（07）桂皮：主要用在红烧肉方面，还有其他红烧方面的菜肴都可以使用。

（08）孜然：用在烧烤上较多，很多家里都会有小型的烧烤设备，这时候就可以用上孜然了。

（09）鸡精:用在汤里较多，主要提味，使味道更鲜美。

（10）豆瓣酱：用在麻婆豆腐或其他都可以。

（11）生粉：主要用在烧肉，烧汤方面，这样可以使做出来的肉更蓬松，口感更好。

（12）芝麻油：主要用在凉拌菜里，使味道更鲜美。

（13）菜籽油：菜籽油也是很香的，主要用在炒咸菜，煎鱼等方面。

（14）食用油：炒菜的时候都可以用的上，食用油中含有很多物质，对人体健康也是很有帮助的。

（15）五香粉：这个是很多种调料制作成的，炒任何菜都可以放，味道很鲜的。