大厨教你饭店凉拌萝卜丝的做法，看看都用的啥调料，香辣脆爽

简要回答

大家好，今天我要分享的是一道饭店里常见的冷菜——凉拌萝卜丝！相信很多人都喜欢吃这道口感爽脆、香辣可口的菜品，但是自己在家却做不出那个味道。别急，今天我就请了一位大厨来教大家如何做出好吃的凉拌萝卜丝！

首先，我们需要准备以下材料：白萝卜、青红椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油等。这些调料都是我们日常生活中常见的，也比较容易获取。

接下来，我们开始制作。首先，将白萝卜洗净，切成细丝。这一步需要一定的刀功，如果刀功不好的小伙伴可以选择使用擦丝的工具。将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐和糖，腌制10-15分钟，目的是让萝卜丝变得更脆。

腌制萝卜丝的同时，我们可以准备一些配菜和调料。将青红椒切丝，葱姜蒜切末。将这些配菜和调料加入到腌制好的萝卜丝中，然后开始调味。加入适量的生抽、醋、香油和辣椒油，根据个人口味进行调整。

最后，将调好味的萝卜丝装盘，撒上一些葱花和花椒，就可以享用了。吃上一口，口感爽脆，香辣可口，真的是一道非常开胃的小菜。

如果你也喜欢这道菜品，不妨在家试试看。相信你也能做出那个口感爽脆、香辣可口的凉拌萝卜丝！