生肉上的淋巴结可以吃吗？为什么？

一般我们在杀鸡或者杀鸭的时候，都会把它们的淋巴结去掉，另外猪身上的淋巴结也是如此，那么这个淋巴结能不能吃呢？

操作方法

（01）一般来说，生肉上的淋巴结是不能吃的，那么为什么不能吃呢？首先，我们知道在人体上淋巴是一种免疫器官，在动物身上它同样是一种免疫器官。

（02）其次淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，它里面含有大量吞噬细胞，能够吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，因此这个淋巴肉是很不安全的。

（03）假如有人食用了淋巴肉，可能会导致人体的免疫功能下降，若是该淋巴肉是未经过食品检验的肉，那么这块肉中含有的细菌和病毒可能会更加多。

（04）另外，有些人认为只要将它煮熟就没有事，我们正常的烹饪温度在100°及以下，淋巴肉中的细菌和病毒在600°高温下才能完全被杀死，所以千万不要抱有侥幸心理。

（05）关于淋巴肉的外表，它与瘦肉的长相相似，如果你用手指去捏它，有明显的颗粒感，并且淋巴肉具有很大的腥臭味，这和一般的瘦肉的味道不一样。