为什么三文鱼可以生吃

三文鱼是一种可以生吃的鱼类，而且生吃三文鱼口感更佳。下面，我们来看看为什么说三文鱼可以生吃吧。

操作方法

（01）刺少三文鱼的肉质呈现粉红色，肉质非常细嫩，而且三文鱼中富含不饱和脂肪酸，该物质能够被人体直接吸收，因此，三文鱼可以生吃。

（02）三文鱼中富含抗氧化物质，该物质在高温下会被破坏，因此，生吃三文鱼，能够使三文鱼的味道更加鲜美可口。

（03）三文鱼中富含蛋白质，该物质在高温下会被破坏分解，所以在煮三文鱼的时候，最好做成五分熟即可，以免破坏三文鱼的营养成分。

（04）不过尤其现在很多人工养殖的三文鱼，导致三文鱼的卫生存在隐患，人工养殖的三文鱼会使鱼类含有较多的细菌，只有在温度达到70度的时候，才能够被杀死，因此，在吃三文鱼的时候最好还是要加热下。虽然加热之后，三文鱼的营养成分会有所流失。