面食的做法大全

很多人都喜欢在家中自己做面食，做法简单，方便快捷，小编就为大家介绍几种在家中就可以做的面食，大家不妨试一试。

操作方法

（01）生煎包主料：面粉250克，猪肉馅300克。辅料：酵母(干)3克。调料：花生油适量，食盐2茶匙，葱10克，姜2克，料酒10毫升，生抽15毫升，香油5毫升，水130毫升，胡椒粉少许，白糖4克。1.酵母用一半的清水溶解，面粉和2克白糖放入大碗中。2.倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面团。3.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大；肉末放入碗中，加葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油和少量清水。4.用筷子沿一个方向搅拌上劲，将发酵好的面团取出搓成长条。5.分割成大小均匀的小剂子，擀开成比饺子皮稍大的圆形面片。6.在中间包入适量肉馅后收口。7.平底锅烧热倒入少许油，将肉包排入锅中煎至底部金黄。8.淋入少量清水，水量浅浅铺满锅底即可，加盖焖煮约8分钟，至水分收干打开锅盖撒上芝麻和葱花再煎一下即可。

（02）阳春面食材用料：龙须面80g，高汤适量，洋葱适量，小葱适量，青蒜适量，猪油适量，盐适量。1.准备食材。2.洋葱切丝；小葱和青蒜叶切碎。3.化了一点肥肉膘，去除油渣。4.放洋葱。5.等洋葱炸至微焦，盛出葱油。6.取一点高汤（我放的是牛肉汤），舀入炸出的葱油。7.水开煮面。8.捞碗，和调味汤一起调匀开吃。

（03）香椿酥饼主料：面粉200g，香椿100g。辅料：盐适量，椒盐适量。1.首先将香椿切碎。2.准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。3.准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团。4.锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊。5.将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼。6.锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了。

（04）煎饼果子主料：面粉100g，玉米粉200克。辅料：火腿肠一根，生菜几片，葱花少许，甜面酱适量，辣椒酱适量，鸡蛋数个，面皮数片。1.面粉加玉米粉用1:2的比例，加入清水，调成面糊。2.葱洗净，切葱花。生菜洗净备用。3.火腿肠切条。4.春卷皮切方形。5.锅入油，放入春卷皮，炸至酥脆。6.煎锅加热，平摊入面糊，摊薄,煎熟。7.翻面打一个鸡蛋，摊开。8.放入葱花、一勺甜面酱、半勺辣椒酱、生菜、火腿肠、春卷皮。9.卷起即可。

（05）鸡蛋西红柿拌面主料：西红柿4个,鸡蛋5个,青椒2个,葱适量,面条400g。辅料：盐3g，糖15g，生抽15ml。1.准备材料：西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散。2.锅内倒油烧热，放入鸡蛋。3.用筷子搅散，盛出备用。4.锅内到少许油，放入西红柿炒散。5.加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒。6.放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅。7.锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出。8.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以了。