鹅的做法大全

这鹅很大，半只也要2斤多，从奉贤那边带过来的，家里散养的家禽就是好吃，没有腥味。鹅肉有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰等作用，喜欢吃红烧鹅肉，特香！

操作方法

（01）1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

（02）2.准备调料

（03）3.冷水下锅绰水后捞起洗净

（04）4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

（05）5.倒入鹅肉翻炒均匀

（06）6.加入料酒

（07）7.加入生抽和老抽

（08）8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

（09）9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

（10）10.盛入碗中，撒上葱花

特别提示

鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。

鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食

不要加鸡精哦，原味很棒的