海蜇的做法大全

海蜇的营养极为丰富，海蜇富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。海蜇还是一味治病良药，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。海蜇的做法有煎，炒、汤，蒸、煮或凉拌，今天就给大家介绍三种海蜇的做法，希望能帮助到您。

操作方法

（01）新鲜的海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，再切成丝，锅里倒清水煮开，把海蜇皮倒入，焯下水，马上捞起，放入冷水中过凉，然后把海蜇皮切成丝，动作要快，要不然缩水很严重，如果是即食海蜇就方便了，然后把海蜇皮切成丝，就可以做自己想做的美食了。

（02）先做一个豆芽炒海蜇： 把豆芽 、青红椒 、葱 姜蒜洗净备好， 炒锅放油，油五成热时，爆香葱姜蒜，再把豆芽倒入，炒到发软，然后放入海蜇丝，青红椒翻炒两下，接着加入蚝油，盐，糖，鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘享用了。

（03）再做一个海蜇汤：把香菜洗干净切成末。蒜去皮洗净放碗里捣碎，再把海蜇丝放入碗里，再加入1小勺盐，3勺香醋，1小勺香油，1小勺味精，再加入2勺凉开水，撒上香菜末搅拌均匀就OK了。

（04）最后做一个凉拌黄瓜海蜇丝：把黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段。

（05）葱姜也切成丝，蒜切成末备用。

（06）把蒜末放碗里，加入1小勺盐，1小勺味精，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺豆豉油，2勺醋，1小勺香油搅拌均匀制成酱料汁。

（07）将黄瓜丝，海蜇丝放入一个深点的盘子里。

（08）再把酱汁浇在海蜇丝上，撒一些香菜，搅拌均匀，然后盛出放入盘子里，这样一盘凉拌黄瓜海蜇丝也做好了，海蜇宴准备就绪，开吃喽！