可乐排骨的制做方法

操作方法

（01）可乐排骨原料：排骨、老抽、糖、盐、生姜片、大料（八角）、桂皮、花椒、可乐、清水、熟芝麻。做法：1、排骨洗净后将水分控一控。2、热锅凉油，油量稍大。将姜片放进锅里炝出香味后，将排骨放进油锅内。3、把排骨煸一下，翻炒至变色。将桂皮、大料和花椒放进锅内。4、将老抽和盐调进锅内。翻炒。颜色均匀，放入白糖。继续翻炒。5、出香味后，倒入清水。清水的量是可乐的一半。锅内冒小泡后将可乐都倒进锅内，开小火收汁。6、到排骨熟后，可乐汁也。