草莓千层蛋糕的制作方法（图文教程）

最近有一些朋友说想五一在家做些蛋糕送朋友，想来想去，千层蛋糕是个不错的选择，好朋友，懂分享嘛，因此，本周的配方更新，就给大家分享了千层蛋糕的制作方法，制作简单，在家就可以制作了，另外，由于本周五要放假 ...

操作方法

（01）一、什么是千层蛋糕千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。

（02）三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：1、准备好所需要的原料

（03）2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化

（04）3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒

（05）4、加入鸡蛋搅拌均匀

（06）5、把搅拌好的面糊过筛

（07）6、平底锅小火加热

（08）7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用

（09）8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用

（10）9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起

（11）10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片

（12）11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈

（13）12、翻转过来，取下慕斯圈

（14）13、表面筛糖粉，成品如图

特别提示

1、配方中的色拉油可换成黄油

2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛

3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻

4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀

5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右

6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强

7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。

8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。

9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴梿，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。

至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了