红糖鸡蛋怎么做

红糖鸡蛋好吃，但大多数家庭都不会常做。这道菜常常被当做补血类菜肴，在女孩子每个月身体不适的时候，或是产妇生完孩子的时候才会吃。那么小朋友有贫血症状可以吃吗？我家外婆的回答是“可以”。

操作方法

（01）准备一小块红糖。红糖最好用块状的红砂糖，松松软软，好掰开，成色也好。元宝糖太硬，不好敲开。

（02）准备一枚土鸡蛋。土鸡蛋表面比较脏，使用前最好将表面清洗干净。

（03）锅内加入一碗水。煮一碗红糖鸡蛋，用一碗水或稍多一点点就可以。

（04）将红糖块放入水里同煮，直到红糖化开。

（05）红糖化开后，转小火。将鸡蛋磕破，打到红糖水里。

（06）小火煮至鸡蛋熟。煮熟后水面可能有浮沫，起锅前可用勺子将浮沫舀出。

（07）盛出上桌。

特别提示

鸡蛋打入红糖水到鸡蛋煮熟悉的过程中，全程小火，以免把鸡蛋冲碎；