挂霜花生米的家常做法

花生米富含植物固醇、抗氧化剂、微量营养素等物质，有重要的保健作用。无论是男女老少都非常喜欢吃花生米，花生米的吃法多种多样，炝拌、油炸或炒制，都非常的好吃。今天小编向大家介绍一种新吃法，挂霜花生米。

操作方法

（01）在锅中加入适量的植物油，将油温烧至五成热。

（02）将花生米倒入油锅中，在锅中翻炒一分钟。

（03）翻炒后，将花生米捞出，淋干植物油。

（04）在干净的锅中，加入纯牛奶，小火烧开。

（05）在牛奶中倒入白糖，小火熬制，直到白糖充分溶解。

（06）当牛奶微微变黄，并发出小气泡，牛奶白糖就熬好了。

（07）向锅中加入炸制过的花生米，翻炒，使花生米和牛奶白糖浆充分接触。

（08）翻炒均匀后，向锅中倒入生粉，继续翻炒，使花生米均匀的粘上生粉。

（09）关火冷却，并用筷子不断的搅拌，防止花生米粘连。

（10）冷却好后，装盘，这样酥脆的挂霜花生米就做好啦！

特别提示

炸制花生米千万要注意火候，油温五成热，小火慢炸！