筋饼,劲道又比较软,很是喜欢!
操作方法
(01)用开水烫面,用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子
(02)台面放入油,将面剂按成饼
(03)将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼
(04)饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内
(05)面饼都变成金黄色后翻面
(06)翻面后的饼再烙2min,即可出锅
特别提示
1.用热水烫面,烙好饼的比较软; 2.面一定要和的软,所以比较粘手,开始和面的时候可以直接用筷子和面就可以; 3.醒面的时间越长越好; 4.烙好的饼最好用润湿后的布包上,吃的时候饼才不会干; 5.烙饼的时候多放点油比较好吃